Jika mendengar kata Kuliner Turki, mungkin di pikiran Anda terlintas Ice Cream Turki yang
disajikan dengan berbagai atraksi. Tapi ini adalah Turkish Coffee yang diseduh dengan pasir
panas. Para penikmat kopi harus coba sensasi minum kopi yang tergolong berbeda ini.
Masyarakat Turki memiliki tradisi ngopi yang tergolong unik. Jika kopi umumnya diseduh hanya
dengan menggunakan air panas, tidak demikian dengan Turkish Coffee. Turkish Coffee diseduh
dengan menggunakan pasir yang amat panas. Masyarakat Turki meyakini bahwa panas pasir lebih
konsisten daripada langsung melalui panas api.
Alat untuk menyeduh kopi Turki menggunakan pot tembaga bernama cezva atau ibrik, Cara membuat
kopi Turki adalah dengan dituangkan melalui corong Ibrik dan diberi air. Aduk dengan sendok
besi, dan diamkan di dalam pasir panas dalam beberapa menit.
“Jadi, ciri khasnya ada panggangan dan di atasnya ada pasir panas” ucap Muhammad Fikri sebagai
Karyawan Sahara Turk Kahve yang menyajikan Turkish Coffee ini.
Fikri juga menambahkan varian rasa yang ditawarkan beragam. Ada rasa tradisional hingga rasa
kekinian seperti Kopi Coklat, Kopi Arabika dan Kopi Jahe. Biji Kopi yang tersedia berasal dari
Indonesia.
Harga yang ditawarkan juga sangat ramah di kantong. Hanya dengan merogoh kocek senilai
Rp15.000, Anda bisa menikmati sensai unik minum kopi khas Turki.
“Kita bakal ada selama Jakarta Fair Kemayoran. Jadi jangan lupa mampir di Pasar Malam belakang
Hall E Jakarta Fair Kemayoran (JFK) 2022,” tutup Fikri.
