Tak banyak diketahui, Jember memiliki Museum Tembakau, kota penghasil cigar, terdapat Pusat Penelitian Kopi dan Kakao yang hanya ada 2 di dunia, hingga pengekspor edamame. Pangsa pasar ekspornya yang utama adalah Jepang dan sebagian lagi diekspor ke negara-negara lainnya.
Tak hanya itu saja, Jember juga punya banyak jajanan khas yang unik untuk dicicipi. Mulai dari Suwar Suwir hingga Proll Tape yang keduanya dibuat dari bahan utama tape singkong.
Kedua camilan khas Jember ini pun bisa ditemukan di toko oleh-oleh bernama Primadona. Tak hanya menjual aneka oleh-oleh, Primadona juga memproduksi Suwar Suwir dan Proll Tape secara mandiri.
Primadona milik Rendra Wirawan ini telah berdiri sejak tahun 1984 dan memproduksi aneka camilan khas Jember yang berbasis tape singkong. Usahanya pun kian maju dan berhasil melewati masa pandemi beberapa waktu lalu. Dan kini Primadona masih terus memproduksi Suwar Suwir dan Proll Tape.
“Awal mulanya kita menjalankan usaha ini adalah melihat ada banyak tape singkong yang melimpah dan akhirnya terbuang begitu saja. Waktu itu rumah ada di depan Pasar Tanjung dan di depan rumah persis jadi tempat penurunan tape singkong dari mobil atau truk. Di situ kami melihat ada banyak tape yang dibuang karena tape hanya memiliki umur simpan yang tidak terlalu lama. Langsung berpikir mau diapain ya biar itu tape nggak kebuang begitu saja. Akhirnya beridelah membuat camilan yang menjadikan tape singkong sebagai bahan utamanya sehingga memiliki waktu simpan yang lebih lama dibandingkan tape singkong itu sendiri. Jadilah si Suwar Suwir ini,” terang Rendra saat menerima kunjungan Himpunan Anak Media (HAM) Jakarta di rumah produksinya di Jl KH Wachid Hasyim No 40, Kauman, Kaliwates, Jember.
Suwar Suwir yang diproduksi Primadona ini menjadikan tape singkong putih sebagai bahan utamanya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang terbilang lama, karena harus terus diaduk sambil dipanaskan di atas api. Sekilas proses pembuatannya menyerupai pembuatan dodol. Setelah diaduk selama sekitar 4-5 jam, adonan pun didinginkan lalu dipotong atau disuwar-suwir jadi ukuran lebih kecil. Dari proses itu pun dikenallah nama Suwar Suwir yang terus populer sampai saat ini.
Suwar Suwir merek Primadona ditawarkan dengan beberapa pilihan rasa berbeda. Mulai dari rasa cokelat, sirsak, nanas, durian, dan susu. Dari seluruh varian rasa yang ada, Suwar Suwir Cokelatlah yang paling laris dan banyak disukai pelanggan Primadona.
Suwar Suwir memiliki citarasa yang manis dan memiliki waktu simpan sekitar 1 tahun. Meski demikian Rendra mengaku tidak menggunakan bahan pangawet pada produk buatannya.
“Bisa awet dan tahan sampe setahun karena Suwar Suwir menggunakan banyak gula sebagai salah satu bahan campurannya. Sampai saat ini, gula memang dipercaya sebagai bahan pengawet alami,” tambah Rendra.
Primadona juga memproduksi Proll Tape dengan merek yang sama sejak tahun 2000-an lalu. Proll tape yang sekilas mirip bolu ini menjadikan tape singkong kuning sebagai bahan utamanya.
Singkong kuning dipilih karena hasil akhirnya akan terasa lebih legit. Nama Tape Proll sendiri muncul karena bahan baku yang digunakan yaitu tape, dan proses pembuatannya yang diproll atau ‘diaduk-aduk’. Jadi Tape Proll sendiri memiliki artian ‘tape yang diaduk-aduk’.
Tape Proll ala Primadona ini pun ditawarkan dengan beberapa varian rasa berbeda. Yaitu Tape Proll Kacang Kenari, Tape Proll Keju Kismis, Tape Proll Keju Coklat, dan Tape Proll Original. Tape Proll ini dikemas dengan 2 pilihan ukuran berbeda, besar dan kecil. Untuk ukuran kecilnya ditawarkan dengan harga Rp 33.000,- sedangkan ukuran besar seharga Rp 38.000,- per kotak.
“Untuk Tape Proll, varian rasa yang paling laris itu kismis keju. Tape Proll di sini bisa tahan selama satu bulan jika disimpan dalam kulkas, dan kalau di luar kulkas bisa tahan sekitar satu minggu. Untuk bahan baku singkong yang digunakan, kami ambil langsung dari petani singkong yang ada di wilayah Jember. Saat ini kami memiliki 30-an staff di rumah produksi. Dan untuk Primadona sendiri, kami telah memiliki 3 cabang,” tutup Rendra.
Selain menyediakan Suwar Suwir dan Tape Proll, toko oleh-oleh Primadona juga menyediakan banyak pilihan lain. Sebut saja Pie Edamame, Edamame Crispy, edamame frozen atau siap makan, Dodol Tape, Keripik Paru, Terasi Udang, Cokelat Vicco asli Jember, kopi bubuk, Cerutu asli Jember, jus edamame, dan masih banyak lainnya.
