Archipelago Food Festival (AFF) kembali mengusung keunggulan sajian Nusantara, kali ini di Makassar. Event ini bertujuan untuk memberikan kepuasan kepada seluruh pecinta kuliner tanah air di Makassar.
Pada penyelenggaraan AFF kali ini, Harper Perintis Makassar by ASTON, yang sekaligus merayakan hari jadinya yang ke-8, menjadi tuan rumah penyelenggara pagelaran akbar di Indonesia Timur.
Winston J Hanes, Vice President of Operations Archipelago International mengatakan Archipelago International bangga dapat menyajikan setiap hidangan masakan khas Indonesia yang kaya dan beragam di AFF.
Ini adalah kesempatan untuk berbagi rasa dari kekayaan gastronomi Indonesia serta mempromosikan hotelnya sebagai destinasi kuliner terbaik. Archipelago, berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik, seperti yang terlihat di restoran, bar, dan kafe.
“Kami juga mempromosikan berbagai macam masakan melalui promosi TrEATs Everywhere setiap kuartal. Bergabunglah bersama kami di festival ini untuk merasakan hidangan kami yang lezat,” katanya, Kamis (11/5).
Bersama 13 Executive Chef dari hotel-hotel di jaringan Archipelago International, mereka menyajikan 64 hidangan dari berbagai daerah di nusantara, diantaranya Ayam Woku dari Manado, Daging Sapi Pammarasan dari Toraja, Soto Banjar dari Kalimantan.
Tak luput juga ada menu, Eungkot Paya dari Sumatera, Ayam Goreng Sambel Embeh dari Bali, Bebek Sinjay dari Jawa Timur, Ayam Bekakak dari Jawa Barat, Sup Bebalung dari Lombok, Sate Tuna Rica dan masih banyak menu lainnya.
Sebanyak 13 Executive Chef yang turut serta dalam AFF Makassar kali ini, Chef Firmansyah dari Hotel NEO & Royal Malioboro, Chef Arif Suryadi dari The Alana Malioboro, Chef Subadri dari ASTON Madiun Hotel & Conference Center, Chef Susanto dari The Alana Surabaya, Chef I Komang Aryana dari ASTON Denpasar.
Hadir juga Chef I Made Budi Antara dari favehotel Kuta Kartika Plaza, Chef Muhammad Nawawi dari ASTON Tanjung City, Chef I Kadek Sumadi dari favehotel Pantai Losari, Chef Irwan Pattani dari ASTON Makassar, Chef Hendro Lawalata dari Harper Perintis Makassar, Chef Jais Lestusen dari ASTON Gorontalo, dan Chef Raden Febriazah dari ASTON Sorong.
Denny Frederick, Corporate Executive Chef Archipelago International menambahkan, Archipelago Food Festival merupakan kegiatan yang dilakukan secara roadshow di beberapa kota di Indonesia setiap bulannya selama tahun 2023 ini.
“Sebagai inisiasi mendukung bangkitnya industri wisata khususnya perhotelan, juga turut memperkenalkan kuliner dengan bahan kualitas terbaik dan metode memasak yang profesional oleh para Executive Chef dari hotel-hotel Archipelago,” imbuhnya.
Pengunjung dari event ini mendapatkan kesempatan untuk menikmati berbagai hidangan kuliner sepuasnya dari seluruh penjuru nusantara beserta hiburan menarik lainnya dalam satu rangkaian kegiatan.
Selain itu acara AFF Makassar ini berlangsung dengan sangat meriah dengan rangkaian berbagai kegiatan tari tradisional seperti tari toraja, tari pedang santri, tari bali serta live band dan chef show.
