EVENTGUIDE.ID – Rembiga adalah nama salah satu Kelurahan yang berada di Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB). Dari daerah inilah tersembunyi sebuah warisan kuliner yang menggugah selera yakni Sate Rembiga.
Sate dikenal sebagai salah satu kuliner khas asal Indonesia yang cita rasa dan kelezatannya terkenal sampai ke mancanegara.
Spesial di bulan November 2026 ini, Hotel Santika Premiere ICE BSD City kembali menghadirkan pilihan kuliner Khas Lombok yaitu Sate Rembiga dan Sop Iga Babalung.
Sedikit berbeda dengan banyak sate yang tersebar di Nusantara yang memiliki rasa gurih manis dengan perpaduan bumbu kacang, Sate Rembiga menawarkan perpaduan rasa gurih, dan pedas yang khas.
Proses pembuatan ”Sate Pedas Lombok” ini menggunakan daging sapi yang di marinasi dengan bumbu pedas dan rempah-rempah yang terdiri dari cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri dan bumbu lainnya. Proses marinasi ini menghasilkan rasa pedas kaya rempah meresap hingga ke dalam daging sehingga setiap gigitannya benar-benar kaya rasa.
”Sebelum dibakar, marinasi dilakukan kurang lebih dua jam untuk menjadikan daging terasa lembut dan tidak membutuhkan banyak usaha untuk memakannya. Di Hotel Santika Premiere ICE-BSD City Sate Rembiga disajikan bersama sambal matah dan lontong, menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan menggugah selera” tutur Kurnady selaku Executive Chef Hotel Santika Premiere ICE-BSD City.
Tidak hanya itu, Sop yang berasal dari Suku Sasak, Lombok ini hadir menawarkan pengalaman menikmati hidangan terbuat dari potongan iga sapi berkuah dengan karakter rempah yang khas berasal dari perpaduan bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit. Iga sapi yang dimasak hingga empuk disajikan panas dilengkapi nasi putih, sambal, dan kerupuk emping.
Proses masak yang cukup lama membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna, selain kelezatannya, Sop Iga Babalung juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan, terutama untuk menambah stamina.
Sate rembiga dan Sop Iga Babalung dapat dinikmati dengan harga IDR 120.000 nett per menu.
Melalui kehadiran dua pilihan menu ini, Hotel Santika Premiere ICE BSD City berupaya memberikan pengalaman kuliner yang semakin beragam bagi para tamu.
Perpaduan hidangan tradisional dengan kreasi minuman segar diharapkan dapat menjadi pilihan menarik untuk menemani berbagai momen bersantap, baik bersama keluarga, teman, maupun rekan bisnis.
Kedua menu tersebut dapat dinikmati di Mandalika Restaurant, Hotel Santika Premiere ICE BSD City.
